Повна назва ЗП(ПТ)О

Хмельницький професійний ліцей

Код та назва  професії

5129 Майстер готельного обслуговування

Галузь економіки, вид економічної діяльності

Готельно-ресторанний бізнес

Освітня кваліфікація

Кваліфікований робітник

Професійна кваліфікація

Майстер готельного обслуговування

Рівень НРК

3 рівень НРК

Розробники освітньої програми: ПІБ, посада (представники закладу, роботодавців, місце роботи партнерів) 

Місюля Ірина Анатоліївна, викладач професійно-теоретичної підготовки Хмельницький професійний ліцей

Грудінкіна Анна Сергіївна, майстер виробничого навчання Хмельницький професійний ліцей

Соленцова Галина Миколаївна, методистка НМЦ ПТО ПК у Хмельницькій області

Мета освітньої програми

Формування професійних і розвиток ключових компетентностей  здобувача освіти для успішного прибирання та облаштування готельних приміщень, організації робочого місця для прийому гостей, бронювання номерів та приміщень, розміщення та організації харчування гостей у номерах, ділових зустрічей, масових заходів, здійснення розрахунку з  гостями

Основа освітньої програми

Стандарт професійної (професійно-технічної) освіти 5129.І.55.10 - 2022

Форма професійної (професійно-технічної) освіти                 

денна

Вимоги до потенційного здобувача освіти

Повна загальна середня освіта

Обсяг загального навантаження на здобувача освіти

1320 год.

Строк навчання

1 рік

Документ про завершення освіти

диплом кваліфікованого робітника

Перелік компонентів освітньої програми (назва, кількість годин): 

Обов’язкові освітні компоненти

- загальнопрофесійна підготовка:

Ділова українська мова/12 год.;

Іноземна мова за професійним спрямуванням/12 год.;

Діловодство і редагування службових документів/24 год.;

ІСіТО (Інформаційні системи і технології в обліку)/34 год.;

Професійна етика та психологія/12 год.;

Санітарія і гієна в закладах готельного обслуговування/17 год.;

Основи трудового законодавства/8 год.;

«Основи галузевої економіки та підприємництва»/12 год.;

Інформаційні технології/12 год.;

Основи енергоефективності/8 год.;

Охорона праці/30 год.   

Фізична культура /3год. на тиждень.    

- професійно-теоретична підготовка:    

РН-1.Проводити підготовку готельних приміщень до прийому та розміщення гостей/82 год.;

РН-2. Приймати та розміщувати гостей у готельних закладах/94 год.;

РН-3. Здійснювати обслуговування гостей у готельних закладах/123 год.;

РН-4. Організовувати вибуття гостей з готельних закладів/48год.

- професійно-практична підготовка:

виробниче навчання/372 год.;                                                                виробнича практика/413год.

- ДКА/7год.

Варіативні компоненти

-

Оцінювання 

Процедура оцінювання

(поточний, проміжний, підсумковий, вихідний контроль)

- поточне;

- проміжне: оцінювання професійних

компетентностей та результатів навчання;

- підсумкове: оцінювання модулів, семестрове та річне;

- поетапна атестація;

- екзамени, заліки;

- державна кваліфікаційна атестація.

Присудження/присвоєння кваліфікацій

Присвоєно кваліфікацію «Майстер готельного обслуговування»

Ресурсне забезпечення

1. Кадрове забезпечення

Освітній процес забезпечують: 7 педагогічних працівників, з них 7 викладачів – 4 загальнопрофесійної (Ковальчук Т.А., Орусь М. М., Якобчук І.І., Івашко І.В), 3 професійно-теоретичної підготовки (Місюля І.А., Бабій А.С.,  Грудінкіна А.С.)  та 2 майстри виробничого навчання (Бабій А.С.,  Грудінкіна А.С.)

2. Інформаційне та навчально-методичне забезпечення

Для виконання вимог освітньо-кваліфікаційної характеристики, робочих навчальних планів та програм викладачами та майстрами виробничого навчання розроблена необхідна навчально-плануюча документація та комплексно-методичне забезпечення: поурочно-тематичні та модульно-поурочні плани, переліки навчально-виробничих робіт на кожний семестр навчального року, паспорти комплексно-методичного забезпечення, перелік завдань пробних кваліфікаційних робіт, паспорти та плани роботи кабінетів та лабораторій, дидактичні засоби навчання, інструктивний матеріал для лабораторно-практичних робіт, презентації, відеоуроки тощо.

3. Матеріально-технічне- забезпечення

Підготовка кваліфікованих робітників за професією здійснюється у 5 навчальних кабінетах (4 загальнопрофесійної та 1 професійно-теоретичної підготовки), 2 лабораторіях (інформаційних технологій та лабораторії організації розміщення та обслуговування гостей), навчальному міні-готелі. Фактичне забезпечення кабінетами і лабораторіями складає 100%.

Коротка інформація про роботодавця щодо організації практичного навчання (назва, вид економічної діяльності, № та дата угоди, термін дії).

Підприємства-замовники кадрів:

 23830492 Ресторанно-готельний комплекс "Любе"

2347103988 Готельно-ресторанний комплекс "Park Hotel"

38087507 ТОВ "Арден Палац"

3396314695 ГРК "Колізей"